果物と野菜のGlycemic Index Table

果物と野菜のGlycemic Index Table
果物と野菜のGlycemic Index Table

GIと略される血糖指数は、炭水化物含有食品の品質を評価する優れたツールです。 GIの低い食品は食事後の血糖値がさらに高くなりますが、GIの高い食品は血糖値の変動が大きくなります。低GI食品は、より健康な体重、心疾患発症リスクの低下、および身体的能力の改善と関連している。 55以下の値は低く、56と69の間は中程度、70以上は高いと考えられます。

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低GIフルーツ

多くのフルーツはGI値が低く、血糖値を抑え、最適な健康状態を維持するのに適しています。例えば、チェリー、リンゴ、ナシ、モモ、グレープフルーツ、プラム、ブドウ、キウイフルーツ、オレンジ、イチゴ、プルーンはすべて55未満のGIを持ち、低い血糖指数の食事療法に適しています。

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マンゴー、バナナ、レーズン、パパイヤ、イチジク、パイナップルは中位のGI値を持ち、56〜69の範囲にあります。これらの果実は、高いGI食べ物のような血糖値は、あなたの血糖値に対するそれらの影響が、低いGI果実と比較して有意に高い。

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高GIフルーツ

スイカのGIは80、日付はGIが103であり、GIの高い果物となっています。特に大量にこれらの果物を食べると、血糖値が急上昇する可能性があります。高GI食品は適度に消費されるべきである。

低GI野菜

ほとんどの野菜はGIが低く、例外はほとんどありません。ニンジン、ナス、トマト、タマネギ、キノコ、ブロッコリー、カリフラワー、レタス、ミカン、ピーマン、夏のスカッシュ、キャベツなどの豊富な野菜を食べることができます。これらの野菜は血糖値をより安定に保つのに役立ちます。

中位のGI野菜

ビートルートは中位のGI値が64の唯一の野菜の1つです。適度に食べれば健康でバランスのとれた低血糖指数の一部になる可能性があります。

高GI野菜

パンプキンとパルプニップは70を超える高いGIを持ちます。すべてのジャガイモは焼かれても、砕かれても、揚げられても、高いGI値を持ちます。高GI野菜を摂取すると、血糖値が急激に上昇する可能性があります。