トマトソース用の新鮮なトマトを作る方法

トマトソース用の新鮮なトマトを作る方法
トマトソース用に新鮮なトマトを作る方法

トマトソースは、パスタ、スープ、ピザ、メキシコ料理など、多くの料理のベースとして使用されています。トマトソースラインの食料品店の棚や瓶の瓶や瓶が、新鮮なトマトからソースを作ると、完成した製品はより濃厚なトマトの香りになります。新鮮なトマトであなた自身のソースを作ることも、成分をコントロールし、添加物や防腐剤を避けることができます。ソースを作るためにトマトを準備することは、あまりにも多くの時間や労力を要しません。

<! - 1 - >

今日のビデオ

ステップ1

あなたのソースに使用するトマトを選択します。ローマのような小さなトマトは、しばしばより強い味を持っています。

ステップ2

トマトを冷たい水で洗ってから、鋭いナイフで各トマトの底に "X"を切ります。

<! - 2 - >

ステップ3

鍋に水を入れて、氷冷水を大きなミキシングボウルに入れます。

ステップ4

トマトを沸騰水に加え、30秒間放置して外皮を緩めます。

ステップ5

トマトを鍋から取り出し、直ちに冷水に入れて調理プロセスを止めます。

<! - 3 - >

ステップ6

トマトの上部にかき混ぜナイフを挿入し、円形の切​​り口でコアを取り除きます。やさしく皮を剥がし、トマトの肉を傷つけないように注意してください。

ステップ7

トマトをポットに加え、玉ねぎやニンニク、新鮮なバジルなどの素材で煮る。あるいは、トマトを他の新鮮な成分と一緒にミキサーに加え、加熱の前にソースにピューレを付ける。

必要なもの

  • トマト
  • ナイフ
  • ソースパン
  • ミキシングボウル
  • ブレンダー