安全に豚肉ソーセージを作る方法

安全に豚肉ソーセージを作る方法
安全に豚肉ソーセージを作る方法

生肉の豚肉にはいくつかの細菌や寄生虫が含まれていてもよく、生の豚肉のソーセージも例外ではありません。豚のソーセージを調理するときは、サルモネラ菌や黄色ブドウ球菌などの細菌やトリコネラ・スパイラルリス(Trichinella spiralis)などの特定の寄生虫に自分や家族がさらされないように特別な注意を払ってください。ポークソーセージのための簡単な準備ステップに従えば、あなたの家族は食品媒介疾患を心配することなくそれを楽しむことができます。

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今日のビデオ

ステップ1

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豚ソーセージを凍らせて解凍する。あなたは電子レンジで、冷蔵庫で一晩、または冷たい水を使用してこれを行うことができます。豚製品を室温で放置して解凍させないでください。

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豚肉ソーセージを調製する前に、石けんとお湯で手をよく洗ってください。

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ソーセージをパッケージから取り出します。直ちに梱包をゴミ箱に入れ、梱包に触れた表面や器具を消毒する。工程4

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炒めまたは電子レンジで粉砕したソーセージの肉。あなたがフライパンを使用している場合、ピンクの肉が残らなくなるまでソーセージを中火で調理してください。電子レンジ調理についても同様です。工程5

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ブロイル、グリル、またはポークソーセージのリンクを焼く。オーブンの温度を325°Fに設定する必要があります。ソーセージのリンクは、肉の温度計で測定した160°Fの内部温度で、またはリンク内にピンクの肉が残っていないと食べても安全です。工程6

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お湯と石鹸で手をよく拭きます。工程7

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生の豚のソーセージで汚染されたすべての表面を消毒する。食器洗い機にナイフやカッティングボードなどの道具をすべて置くか、非常にお湯と皿の石鹸で洗ってください。工程8

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温かいうちに安全に調理した豚肉ソーセージを提供する。

必要なもの

フライパン(オプション)

鍋(オプション)

グリル(オプション)

肉温計(オプション)

ヒント

ソーセージを解凍する時間があれば、冷凍状態から調理することができます。しかし、それに応じて調理時間を調整してください。調理されていないソーセージは、冷蔵庫に1〜2日間、冷凍庫に1〜2ヶ月間保管することができます。調理済ソーセージは、冷蔵庫に1〜2週間、冷凍庫に1〜2ヶ月保管することができます。

警告

  • 生ソーセージをパッケージから鍋に移すために使用されたプレートまたはプラッターに、豚肉ソーセージを置かないでください。そうすることで、調理済みの肉を再汚染する可能性があります。